На днях делегация журналистов ведущих российских СМИ побывала в Музее ланьчжоуской лапши в городе Ланьчжоу (провинция Ганьсу, Северо-Западный Китай). Журналисты наблюдали за приготовлением лапши, изучали технологию и культурные традиции этого блюда, а также ощутили очарование и мастерство китайской кухни.

Ланьчжоуская лапша с говядиной славится своей изысканной технологией приготовления и уникальным вкусом, что обеспечило ей широкую популярность.

Приготовленная вручную ланьчжоуская лапша известна гармонией цвета, аромата и вкуса. Техника вытягивания теста особенно виртуозна: мастер может создать нити разной толщины – от тонких как паутинка до широких как стрелка душистого лука. Это демонстрирует высочайший уровень традиционного ремесла и его эстетику.