一碗香喷喷的天水麻辣烫，花椒、辣椒是灵魂，叶菜类蔬菜也是必不可少。随着天水麻辣烫的持续火爆，带动了清水县蔬菜销量大增，特色蔬菜产业快速发展。

近日，记者走进位于清水县永清镇杜沟村的蔬菜种植基地，多座蔬菜大棚整齐排列，棚内小油菜、菠菜等绿意葱茏，长势喜人。

天水兄弟兴旺家庭种植农场负责人张红斌正在和工人忙碌着，割菜、打包、称重、装车。不一会儿，绿油油的小油菜就装满了一车，被送往天水市各大蔬菜批发市场。

“我们所有的种植大棚用的都是有机化肥，种出来的小油菜色泽鲜亮、营养价值高。”张红斌说，自天水麻辣烫“出圈”以来，各类时令蔬菜供不应求。为此，他扩大蔬菜种植面积，在原有的基础上又加种了6个大棚的油麦菜、生菜和2个大棚的茼蒿。

清水县农业农村局高级农艺师姚桂芳告诉记者，为进一步满足市场需求，清水县农业农村局积极和蔬菜种植户对接，从种植计划到种植技术全程跟踪服务指导。截至目前，全县共种植叶菜类蔬菜1500亩，为天水麻辣烫的蔬菜需求提供了有力保障。

正在大棚内和工友一起采摘打包蔬菜的女工谈爱芳，可以说是大棚蔬菜需求量大增的亲历者。“最近真是把人忙坏了，每天市场上蔬菜都是供不应求，我们加班加点地采摘供应。”谈爱芳说。

据介绍，近两年来，清水县充分发挥牛头河流域地域平坦、土质肥沃、灌溉便利的区位优势，大力发展露天农业、设施农业，构建蔬菜全产业链条，把清水县永清镇杜沟村发展成了区域“菜篮子”基地。

在永清镇副镇长张永斌看来，永清镇杜沟村种植的蔬菜之所以受市场和食客的青睐，品质良好是关键，物流配送高效是重点，诚信销售是核心。张永斌表示：“我们在保证蔬菜绿色健康无公害的同时，还进一步健全配送服务保障，从蔬菜基地到食客餐桌都是快速到位，保证让品尝天水麻辣烫的外地游客能及时吃到新鲜蔬菜。”

据悉，借助天水麻辣烫的东风，清水县将继续深挖蔬菜产业潜力，大力实施特色产业提质增效行动，将本地资源优势转化为发展优势，让蔬菜产业成为当地群众增收致富的特色产业。

（原标题：有机蔬菜为天水麻辣烫添鲜）