7月15日凌晨3时，武都市区还沉浸在夜色中，在20公里外的两水镇花椒交易市场已是熙熙攘攘——卖花椒的本地椒农、收花椒的外地客商挤满了市场。

记者挤进人群，花椒的麻香扑鼻而来，一个个客商拿着手电筒辗转于不同的摊位前，或捧起一把花椒看颜色闻气味，或与椒农谈价。

“昨天刚晾晒好的花椒，色红饱满，老板看一看啊。”看到有收购商拿着手电筒围上来，两水镇段河坝村的白鹏飞紧忙介绍，这是花椒开始采收以来，他第二次到市场出货。

“为什么要起这么早出摊呢？”记者问道。

“花椒采收期短，要抢在十几天里全部收完几亩地的花椒，早采早卖对我们种花椒的人来说是最稳妥的。”白鹏飞解释道。

来自四川巴中的收购商危仕全在武都收花椒已经30年了，每年到这个时候他都要熬夜奋战，起早收货，赶早发货，“花椒买卖就在一个‘早’字，越早的货越新鲜。”

谈起武都的花椒，危仕全比本地人还清楚：“武都花椒颗粒大、颜色红、开口度好、味道重，在四川很受欢迎。”

眼下正是武都花椒采收季，作为甘肃较大的花椒交易市场之一，两水花椒市场日成交量近5万斤，越来越多的花椒将从这里走向全国，香飘四方。

（原标题：凌晨集市椒香浓）