清晨6点半，平凉市崆峒区西门口老年食堂里，就飘散着鲜肉包子的香味，厨师王科翻搅着小米粥，案板上摆着刚切好的青笋丝。

午饭时间，91岁的独居老人牛秀兰刷完“会员卡”，端着餐盘坐到靠窗位置，“5元钱就能吃饱，多亏了好政策。”

在华亭市马峡镇马峡村的互助幸福院里，老人在等餐间隙进行着象棋对弈，桌角边的收音机播放着秦腔。

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2023年底，平凉市人口摸底数据显示，60岁以上老人占比近20%，其中11.2万人存在助餐刚需。为此，市民政局打出“试点探路+精准落子”组合拳。

——在泾川、灵台等县的村庄，从22个“长者食堂”率先破题，通过县级补一点、乡村筹一点、单位帮一点、社会捐一点“四个一点”模式，让271.68万元资金化作乡村老人的热乎饭；

——利用全市30个具备全托、日托等综合功能的乡镇（街道）综合养老服务中心和64个村级互助幸福院，将助餐与助医、助浴、助洁、助急、助行“六助”服务捆绑输送。

如何让政策精准抵达？平凉用“分层服务网”解题。

在崆峒区民政局遴选的3家“爱心助老餐厅”的收银台上，阶梯价目表十分醒目：以9.9元烩菜套餐为例，60岁以上的老人享受8折优惠，实际支付7.9元；80岁以上的老人享受7折优惠，仅需6.9元，90岁以上的老人享受5折优惠仅支付4.9元。

“企业让利三成，政府补两成，我们保本微利。”崆峒区西门口老年食堂负责人薛梅说。

华亭市则引进了几家专业养老服务公司运营助餐点，以满足老年人多层次、多样化的用餐需求。同时，支持社会组织在安口镇朱家坡村、上关镇上关村、砚峡乡砚峡小区开办助餐点，让老年人在家门口就能享受助餐服务。

为确保食品安全，平凉各县（市、区）民政部门联合市场监管部门，常态化开展食品留样抽查检测，坚决守好老年人“舌尖上的安全”防线。

平凉市鼓励引导公益慈善组织、爱心企业和爱心人士通过慈善捐助方式参与老年助餐服务；鼓励引导社会组织特别是餐饮类、配送类、物流类行业协会、商会参与运营老年食堂、老年助餐点，畅通老年助餐配送渠道，扩大老年助餐服务供给；对符合条件的爱心企业实施“税前扣除”政策。

“面对农村助餐点覆盖率不足的问题，我们将增加养老服务供给，逐步实现城乡老年助餐全覆盖，继续为新建设的老年食堂（助餐点）配备点餐收银设备，实时兑现助餐政策，让老年人‘暖胃更暖心’。”平凉市民政局局长穆冬梅说。

（原标题：平凉 老年助餐服务暖民心）